Pindang Tulang Iga Sapi

Nama BahanTakaran Jumlah
Tulang iga sapi 1 kg
Sereh, geprek 1 batang
Lengkuas, geprek 1 ruas
Jahe, geprek 1 ruas
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Air asm jawa 2 sdm
Daun bawang, iris tipis 1 batang
Nanas, potong-potong 1/2 buah
Cabe rawit merah 10 buah
Tomat, potong kecil 2 buah
Kecap manis 1 sdm
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Air Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Cabe merah 4 buah
Cabe rawit merah 3 buah
Kunyit 1 ruas

Langkah Memasak

1 Potong kecil iga sapi lalu rebus sampai empuk.
2 Masukkan bumbu halus kedalam air rebusan iga sapi, bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, air asam jawa dan kecap manis. Aduk rata.
3 Beri gula dan garam, koreksi rasa. Masukkan nanas, tomat, daun bawang dan cabe rawit merah utuh. Aduk sebentar lalu matikan api.
4 Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Oktober 27, 2019
__Kategori
Daging sapi