Resep Ayam Suwir kuning

Nama BahanTakaran Jumlah
Dada ayam 2 buah
Pete, kupas 1 papan
Cabe rawit merah 7 buah
Sereh, geprek 1 batang
Lengkuas, geprek 1 ruas
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Air jeruk nipis 1/2 sdt
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Air Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Cabe merah besar 3 buah
Kunyit 2 ruas
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 3 siung

Langkah Memasak

1 Rebus dada ayam dengan air secukupnya masak sampai daging matang. Angkat lalu suwir-suwir, air rebusan jangan dibuang ya untuk kaldu ayam. Sisihkan.
2 Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Beri air jeruk nipis, aduk rata.
3 Masukkan daging ayam suwir, aduk rata. Beri air kaldu secukupnya, masak sampai air kaldu menyusut.
4 Beri gula dan garam secukupnya. Koreksi rasa, terakhir masukkan pete dan cabe rawit merah aduk rata. Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Oktober 23, 2019
__Kategori
Ayam