Resep Empal Gepuk

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging sapi,potong melebar 500 gr
Daun salam 2 lembar
Gula merah 1 sdm
Santan instan 65 ml
Air asam jawa 1 sdm
Gula pasir 1 sdt
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Air Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 4 siung
Kemiri sangrai 3 butir
Ketumbar sangrai 1 sdm
Jahe 1 ruas
Lengkuas muda 2 ruas

Langkah Memasak

1 Rebus daging sapi sampai empuk, angkat lalu memarkan satu persatu. Sisihkan.
2 Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, gula merah masak sampai gula larut.
3 Tuang santan,air asam, gula,garam, kaldu bubuk dan air. Aduk rata.
4 Masukkan daging lalu ungkep dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai air menyusut.
5 Goreng sebentar. Angkat dan sajikan denga taburan bawang goreng.
__Terbit pada
Oktober 22, 2019
__Kategori
Daging sapi