Udang Saus Telur Asin

Nama BahanTakaran Jumlah
Udang segar 300 gr
Bumbu kuning Secukupnya
Garam Secukupnya
Merica bubuk Secukupnya
Bahan tepung :
Tepung terigu 5 sdm
Tepung maizena 1 sdm
Telur kocok lepas 1 butir
Bahan saus :
Telur asin matang 3 butir
Bawang putih 2 siung
Susu cair putih 200 ml
Daun bawang 1 batang
Mentega 1 sdt
Butter 1 sdt

Langkah Memasak

1 Bersihkan udang, kupas kulit dan buang kotorannya. Baluri dengan bumbu kuning diamkan sebentar.
2 Siapkan wadah lain pisahkan telur asin antara bagian putih dan kuningnnya lalu kocok bagian kuningnya, masukkan 4 sdm susu aduk rata. Untuk bagian putihnya cincang halus.
3 Tumis bawang putih cincang dengan mentega dan butter sampai harum. Masukkan kuning telur asin yang sudah dilumatkan, tambahkan susu cair sampai mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
4 Terakhir masukkan putih telur yang sudah dicincang, tambahkan daun bawang iris, aduk rata.
5 Masukkan udang kedalam adonan telur lalu baluri udang satu persatu dengan campuran tepung. Lalu goreng sampai matang.
6 Sisihkan sebagian saus lalu tuang sebagian keatas udang goreng tepung.
__Terbit pada
Oktober 16, 2019
__Kategori
Udang segar