Sate Maranggi Sapi

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging sapi has dalam 500 gr
Daun pepaya 1 lembar
Kecap manis 4 sdm
Air asam jawa 2 sdm
Minyak goreng 1 sdm
Garam Secukupnya
Lada bubuk Secukupnya
Tusuk sate Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 3 siung
Ketumbar, sangrai 1 sdm
Jinten, sangrai 1/4 sdt
Lengkuas muda 4 cm
Jahe 2 cm
Gula merah 1 sdm
Sambal tomat mentah :
Tomat, potong kasar 2 buah
Cabe rawit, potong-potong 5 buah
Jeruk limau 1 buah

Langkah Memasak

1 Potong daging bentuk dadu, bungkus dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas sebelumnya. Diamkan selama 30 menit.
2 Marinasi daging sapi. Dengan mencampur daging sapi, bumbu halus, kecap manis, air asam jawa, minyak, garam dan lada bubuk. Aduk rata simpan dalam wadah kedap udara. Diamkan dikulkas minimal 30 menit.
3 Tusuk daging dengan tusuk sate, lalu bakar diatas bara api sambil sesekali dibolak balik dan diolesi kecap. Angkat.
4 Buat sambal dengan mencampur semua bahan sambal tomat, beri sedikit garam.
5 Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, nasi hangat dan irisan kol mentah.
__Terbit pada
Oktober 16, 2019
__Kategori
Uncategorized