Pindang Gurame Asam Manis Pedas

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan gurame 2 ekor
Bawang merah, iris 5 buah
Bawang putih, iris 2 buah
Cabe rawit, iris serong 3 buah
Sereh, geprek 1 batang
Lengkuas, geprek 1 ruas
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Kunyit bubuk 1/2 sdt
Asam 2 buah
Tomat 1 buah
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya

Langkah Memasak

1 Siangi ikan gurame, buang sisiknya dan potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit.
2 Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum tambahkan cabe rawit, lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam aduk rata.
3 Beri air secukupnya, kunyit bubuk lalu masukkan potongan ikan aduk rata.
4 Tambahkan gula dan garam. Masak sampai mendidih beri asam yang sudah dilarutkan dan buang ampas dan bijinya.
5 Jika ikan sudah matang koreksi rasa. Terakhir masukkan potongan tomat, aduk sebentar. Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Oktober 16, 2019
__Kategori
Uncategorized