Resep Sayur Asem Tetelan

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging tetelan sapi 250 gr
Jagung, potong-potong 2 buah
Labu siam, potong dadu 100 gr
Kacang panjang, potong-potong 100 gr
Melinjo 50 gr
Daun melinjo 75 gr
Nangka muda 75 gr
Asam 2 buah
Lengkuas, memarkan 3 ruas
Daun salam 3 lembar
Kaldu jamur 1 sdt
Garam 2 sdt
Gula pasir 2 sdm
Air Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 4 siung
Terasi bakar 1 sdt
Cabe merah 5 buah
Kemiri 3 butir

Langkah Memasak

1 Cuci bersih tetelan dan semua sayuran. Sisihkan.
2 Rebus tetelan sapi sampai empuk, angkat potong-potong lalu masukkan kembali dalam air rebusan.
3 Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, asam, garam, gula dan kaldu jamur. Masak sampai mendidih.
4 Masukkan melinjo, nangka muda dan jagung sampai agak empuk.
5 Tambahkan labu siam, kacang panjang dan daun melinjo. Masak sampai semua bahan matang, koreksi rasa.
6 Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Oktober 15, 2019
__Kategori
Uncategorized