Resep Pesmol Ikan Kembung

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan kembung uk kecil 5 ekor
Sereh, geprek 2 batang
Daun salam 1 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Jeruk nipis 1 buah
Cabe rawit utuh Sesuai selera
Tomat, potong- potong 1 buah
Daun bawang, iris kasar 1 batang
Gula Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Air Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 5 siung
Cabe merah keriting 5 buah
Kemiri 5 butir
Jahe 1 ruas
Lengkuas 1 ruas
Kunyit 2 ruas

Langkah Memasak

1 Cuci bersih ikan lalu kerat-kerat badannya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit, goreng dan sisihkan.
2 Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan sereh sampai harum dan matang.
3 Beri air, gula, garam, kaldu bubuk dan cabe rawit utuh masak sampai mendidih.
4 Masukkan ikan lalu masak sampai bumbu meresap. Terakhir masukkan daun bawang dan tomat, aduk sebentar.
5 Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Oktober 14, 2019
__Kategori
Ikan kembung