Resep Kepiting Saus Padang

Nama BahanTakaran Jumlah
Kepiting 800 gr
Telur kocok lepas 1 butir
Saus tiram 1 sachet
Saus sambal 4 sdm
Saus tomat 4 sdm
Daun bawang, iris 1 batang
Bawang bombay, iris 1/2 buah
Bawang putih, cincang 2 siung
Maizena 1 sdm
Garam Secukupnya
Kaldu jamur Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 3 siung
Kunyit 2 cm
Jahe 1 cm
Kemiri 2 butir
Cabe rawit 10 buah

Langkah Memasak

1 Cuci bersih kepiting sambil disikat agar kotorannya hilang. Bisa dibelah 2 atau dibiarkan utuh.
2 Rebus kepiting kurang lebih 10 menit, angkat dan tiriskan.
3 Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan daun jeruk, daun bawang, bawang putih cincang dan bawang bombay.
4 Masukkan air dan kepiting, beri gula, garam, kaldu jamur, saus tiram, saus sambal dan saus tomat. Masak sampai air menyusut sesuai selera.
5 Masukkan telur, aduk cepat. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Oktober 13, 2019
__Kategori
Uncategorized