Resep Asem Pedes Tenggiri

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan tenggiri 500 gr
Timun, buang biji 1 buah
Tomat ijo, belah 2 2 buah
Cabe rawit merah utuh Secukupnya
Sereh, memarkan 1 batang
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Asam 1 sdm
Air Secukupnya
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 6 buah
Lengkuas 1 ruas
Kunyit 1 ruas
Cabe merah keriting 7 buah
Kemiri 3 butir
Terasi 1 sdt

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Lalu masukkan asam yang sudah dilarutkan dan buang ampasnya, aduk rata.
2 Beri air secukupnya, cabe rawit utuh, garam dan gula secukupnya masak hingga mendidih
3 Masukkan ikan tenggiri dan tomat ijo, masak sampai matang. Tambahkan timun, aduk rata, koreksi rasa.
4 Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Oktober 9, 2019
__Kategori
Ikan tenggiri