Resep Sate Maranggi

Nama BahanTakaran Jumlah
Dada ayam fillet (potong dadu) 2 buah
Kecap manis 8 sdm
Minyak goreng 2 sdm
Bumbu halus (blender) :
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 10 buah
Jahe 2 cm
Lengkuas 2 cm
Ketumbar bubuk 1 sdt
Lada bubuk 1 sdt
Air Secukupnya
Bahan sambal tomat :
Tomat, iris memanjang 3 buah
Bawang merah, iris tipis 5 buah
Jeruk nipis, peras 1 buah
Cabe rawit setan, iris kecil 4 buah
Cabe rawit hijau Segenggam
Air panas 2 sdm
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya

Langkah Memasak

1 Campurkan potongan daging ayam, kecap manis dan bumbu halus. Aduk rata biarkan bumbu meresap sekitar 30-45 menit.
2 Tusuk daging ayam dengan tusuk sate, 1 tusuk 5 potongan ayam.
3 Beri minyak goreng dalam bumbu rendaman daging lalu oleskan atau celupkan sate dalam bumbu rendaman.
4 Panggang sate diatas teflon, sambik dioles bumbu rendaman. Panggang sampai matang, sisihkan.
5 Untuk membuat sambal tomat: ulek bawang merah hingga halus tambahkan cabe lalu ulek kasar. Beri air panas, garam, garam dan air jeruk nipis, aduk rata.
6 Campurkan dengan irisan tomat, aduk rata.
7 Sajikan sate dengan saos sambal tomat.
__Terbit pada
Oktober 2, 2019
__Kategori
Uncategorized