Resep Bacem Ayam

Nama BahanTakaran Jumlah
Paha ayam 8 buah
Tahu, kukus 1 kotak
Gula merah, sisir 100 gr
Kecap manis 3 sdm
Gula pasir 1 sdm peres
Air kelapa 1 liter
Air asam jawa 100 ml
Bumbu halus :
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 8 siung
Ketumbar, sangrai 1 sdm
Kemiri, sangrai 3 butir
Jinten 1/2 sdt
Bumbu geprek :
Lengkuas 1 ruas
Sereh 1 batang
Daun salam 5 lembar

Langkah Memasak

1 Potong ayam, cuci bersih lalu sisihkan.
2 Potong tahu yang sudah di kukus. Sisihkan.
3 Masak air kelapa, bersama ayam, bumbu halus, bumbu geprek, gula merah, gula pasir, garam dan air asam jawa. Aduk rata.
4 Masak sampai air agak menyusut, masukkan tahu. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap selama 1 jam.
5 Goreng ayam dan tahu bacem dengan api kecil, karna mudah gosong. Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Oktober 2, 2019
__Kategori
Bacem