Resep Lempah Kerang Lokan

Nama BahanTakaran Jumlah
Kerang lokan 1 kg
Timun,potong-potong 1 buah
Cabe rawit 15 buah
Lengkuas, geprek 1 ruas
Sereh, geprek 1 batang
Air 900 ml
Air asam jawa Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Penyedap rasa Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 3 siung
Cabe keriting 5 buah
Terasi 1 sdt
Kunyit bakar Sejempol

Langkah Memasak

1 Cuci bersih kerang lokan lalu rendam kurang lebih 60 menit dengan air garam. Bilas dan tiriskan.
2 Masak air sampai mendidih masukkan bumbu halus, lengkuas dan sereh. Masak hingga mendidih dan bau langu bumbu halus hilang. Masukkan kerang lokan, tambahkan air asam, garam, gula dan penyedap rasa. Aduk rata, koreksi rasa.
3 Masukkan timun dan cabe rawit, masak sebentar. Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
September 30, 2019
__Kategori
Uncategorized