Sambal Tempe Kemangi Segar

Nama BahanTakaran Jumlah
Tempe 1 papan
Kemangi Segenggam
Bumbu :
Bawang merah, iris tipis 4 buah
Bawang putih 4 siung
Cabe rawit 2 buah
Kencur 4 cm
Ketumbar bubuk 1/2 sdm
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Penyedap rasa Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Air Secukupnya

Langkah Memasak

1 Haluskan bawang merah, 2 siung bawang putih, ketumbar bubuk,garam dan air. Sisihkan.
2 Potong tempe jangan terlalu tipis ya, rendam dalam air bawang putih diamkan kurang lebih 10 menit.
3 Panaskan minyak goreng tempe sampai kecoklatan saja,jangan terlalu matang. Angkat dan tiriskan.
4 Tumis bawang merah, tambahkan kencur, cabe dan bawang putih goreng sampai berubah warna. Tiriskan.
5 Lalu ulek, beri garam, gula dan penyedap rasa. Lalu masukkan tempe ulek jangan terlalu halus. Lalu goreng kembali tempe nya.
6 Koreksi rasa, sambil terus diaduk agar tidak gosong, masukkan daun kemangi tumis sampai layu.
7 Siap disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.
__Terbit pada
September 28, 2019
__Kategori
Uncategorized