Tom Yam Goong With Suki

Nama BahanTakaran Jumlah
Udang segar 400 gr
All variant suki Sesuai selera
Jamur enoki 100 gr
Wortel 2 buah
Tomat merah 2 buah
Lengkuas, bakar geprek 1 ruas
Sereh 2 batang
Daun salam 4 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Garam Sejumput
Gula pasir Sejumput
Kaldu jamur 1/2 sdm
Lada bubuk Secukupnya
Air jeruk nipis Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 5 siung
Kemiri, sangrai 2 butir
Cabe merah besar 5 buah
Terasi, bakar Secukupnya
Jahe, bakar 1/2 ruas

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel,sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Masak sampai layu.
2 Masukkan kuah kaldu udang dari udang yang sudah direbus, biarkan sampai mendidih. Beri gula, garam, lada bubuk, kaldu jamur dan air jeruk nipis. Koreksi rasa.
3 Masukkan varian suki atau seafood dan juga udang yang sudah direbus. Tambahkan tomat iris, masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan siap disajikan selagi masih panas.
__Terbit pada
September 27, 2019
__Kategori
Uncategorized