Telur Ceplok Cabe Ijo

Nama BahanTakaran Jumlah
Telur 8 butir
Teri basah 250 gr
Pete 3 papan
Jeruk nipis 2 buah
Bumbu ulek kasar :
Cabe ijo besar 250 gr
Cabe rawit ijo Segenggam
Bawang merah 10 buah
Garam Secukupnya

Langkah Memasak

1 Goreng telur di ceplok satu persatu. Sisihkan.
2 Cuci bersih teri basah buang kepalanya. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Lalu goreng sampai matang dan agak kering. Sisihkan.
3 Ulek kasar bumbunya, tetepi tetesi air jeruk nipis sedikit saja agar agak hitam bumbu baladonya.
4 Tumis bumbu sambal hingga harum, masukkan pete. Masak sebentar sampai pete layu dan sambal matang.
5 Masukkan telur ceplok dan teri goreng, aduk hingga tercampur rata. Sebentar saja.
6 Angkat dan siap dihidangkan.
__Terbit pada
September 25, 2019
__Kategori
Uncategorized