Resep Jengkol Kalio

Nama BahanTakaran Jumlah
Jengkol tua 250 gr
Santan cair 700 ml
Sereh, memarkan 1 batang
Daun salam 4 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Kaldu jamur Secukupnya
Merica bubuk Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 4 siung
Cabe merah keriting Sesuai selera
Cabe rawit Sesuai selera
Kemiri 4 butir
Ketumbar 1 sdt
Jehe 1 cm
Kunyit 1 cm
Lengkuas 1 ruas

Langkah Memasak

1 Rebus jengkol sampai empuk lalu geprek atau pipihkan.
2 Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan bumbu mengeluarkan minyak.
3 Masukkan santan dan jengkol. Beri garam, kaldu jamur, merica bubuk dan gula sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Koreksi rasa.
4 Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
September 25, 2019
__Kategori
Uncategorized