Pecak Jahe Ikan Kembung

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan kembung 1 kg
Bumbu ikan :
Bawang putih 1 siung
Ketumbar 2 sdm
Air jeruk nipis 2 buah
Garam Secukupnya
Bumbu pecak :
Cabe merah keriting 15 buah
Jahe 2 ruas
Terasi abc 1 buah
Bawang merah besar 10 buah
Garam 1 sdt

Langkah Memasak

1 Bersihkan ikan kembung buang insangnya, cuci bersih lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis diamkan selama 20 menitan. Lalu bilas kembali.
2 Ulek bawang putih, ketumbar dan garam hingga halus lalu baluri ke ikan kembung tadi diamkan selama 15-20 menit agar meresap.
3 Goreng ikan dengan api kecil hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
4 Goreng semua bahan pecak lalu ulek dengan garam. Beri air panas. Cek rasa.
5 Siapkan piring saji tata ikan kembung goreng lalu siram dengan bumbu pecak. Sajikan selagi hangat.
__Terbit pada
September 23, 2019
__Kategori
Uncategorized