Resep Pesmol Ikan Bawal

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan bawal uk sedang 2 ekor
Jeruk nipis 1 buah
Cabe rawit utuh Secukupnya
Daun bawang, rajang kasar 1 batang
Tomat, potong 1 buah
Garam Secukupnya
Lada bubuk Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Air Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu lainnya :
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Lengkuas, geprek 2 cm
Sereh, geprek 2 batang
Bumbu halus :
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 3 buah
Cabe merah besar, buang biji 2 buah
Cabe rawit merah 4 buah
Kemiri 3 butir
Jahe 1 ruas
Kunyit 2 ruas

Langkah Memasak

1 Bersihkan dan cuci bersih ikan bawal, kerat-kerat badan ikan lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
2 Tumis bumbu halus dengan bumbu lainnya hingga matang dan harum.
3 Beri air, garam, lada, kaldu bubuk dan cabe rawit utuh. Masak sampai mendidih.
4 Masukkan ikan, masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa.
5 Terakhir sebelum diangkat masukkan daun bawang dan tomat, aduk rata. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
September 15, 2019
__Kategori
Ikan bawal, Pesmol