Resep Mangut Lele

Nama BahanTakaran Jumlah
Lele uk besar 2 ekor
Santan instan 1 bungkus
Air 250 ml
Daun salam 3 lembar
Sereh 2 batang
Lengkuas 1 ruas
Cabe rawit utuh 7 buah
Tomat, iris 1 buah
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 3 siung
Kencur 1 ruas
Kunyit bubuk 1 sdt
Kemiri 2 butir
Jahe 1 ruas
Cabe rawit merah 3 buah

Langkah Memasak

1 Bersihkan lele cuci hingga lendirnya hilang. Beri garam dan air jeruk lemon diamkan selama 30 menit. Lalu goreng sampai lele setengah matang. Sisihkan.
2 Tumis bumbu halus tambahkan daun salam, sereh dan lengkuas. Tumis hingga harum.
3 Masukkan air dan santan, masukkan lele, cabe rawit utuh dan tomat. Aduk rata.
4 Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
September 13, 2019
__Kategori
Uncategorized