Ayam Gongso Khas Kudus

Nama BahanTakaran Jumlah
Ayam potong (rebus matang) 250 gr
Pokcoy 3 buah
Kol Segenggam
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Lengkuas, geprek 1 ruas
Jahe 1 ruas
Kecap manis 3 sdm
Kaldu bubuk 1 sdm
Gula jawa 1 buah kecil
Bawang merah, iris 4 buah
Bawang bombay 1/2 buah
Air 300 ml
Bumbu halus :
Bawang putih 4 siung
Cabe rawit 5 buah
Cabe merah keriting 4 buah
Kemiri 2 butir
Merica butiran 1 sdt
Garam 1 sdt

Langkah Memasak

1 Tumis bawang merah, bumbu halus, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
2 Masukkan ayam yang sudah direbus dan dipotong-potong, aduk sebentar masukkan air, kecap manis, kaldu bubuk, gula jawa dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
3 Setelah itu koreksi rasa, masukkan sayuran dan tomat yang sudah dipotong juga masukkan bawang bombay iris. Aduk rata.
4 Masak sampai sayuran layu dan semua bahan matang. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
September 13, 2019
__Kategori
Uncategorized