Resep Lodeh Tempe Semangit

Nama BahanTakaran Jumlah
Tempe semangit/ tempe bosok, potong-potong 1/2 papan
Tahu putih rebus, potong dadu 5 buah
Udang kupas 150 gr
Labu siam 1 buah
Kol, potong-potong 4 lembar
Daun salam 2 lembar
Lengkuas, geprek 2 ruas
Cabe rawit, potong serong 10 buah
Cabe merah, potong serong 5 buah
Bawang merah, iris 6 buah
Santan instan 1 sachet
Air 1 liter
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Penyedap rasa Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang putih 4 siung
Kemiri 4 butir

Langkah Memasak

1 Labu siam kupas, potong korek api. Remas-remas dengan garam hingga layu lalu cuci bersih.
2 Tumis bawang merah hingga layu, tambahkan bumbu halus tumis hingga harum.
3 Masukkan cabe dan udang, masak hingga udang berubah warna. Masukkan tahu dan tempe aduk rata.
4 Beri air, garam, gula, penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap.
5 Masukkan labu siam, kol dan santan masak hingga semua matang. Koreksi rasa.
6 Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
September 11, 2019
__Kategori
Lodeh