Resep Ceker Mercon

Nama BahanTakaran Jumlah
Ceker ayam
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 3 siung
Cabe rawit 20 buah
Cabe merah 3 buah
Cabe keriting 3 buah
Bumbu lain :
Jahe, geprek 2 cm
Lengkuas, geprek 3 cm
Sereh, geprek 1 batang
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Gula merah, sisir 1 sdt
Kecap manis 1 sdt
Air asam jawa 1 sdt
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Merica bubuk Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya

Langkah Memasak

1 Cuci bersih ceker lalu presto hingga empuk. Sisihkan.
2 Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang. Beri air secukupnya biarkan sampai mendidih.
3 Masukkan ceker yang sudah dipresto, bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.
4 Masak hingga kuah menyusut dan air meresap. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
September 10, 2019
__Kategori
Ceker ayam