Cumi Goreng Asam Isi Telur

Nama BahanTakaran Jumlah
Cumi segar 500 gr
Air asam jawa 2 sdm
Kecap asin 2 sdm
Kecap manis 2 sdm
Gula pasir 1 sdm
Kaldu jamur 1/4 sdt
Minyak sayur 2 sdm
Bahan isian :
Telur 4 butir
Daun bawang, iris tipis 1 batang
Garam 1/2 sdt
Kaldu jamur 1/4 sdt
Minyak sayur 50 ml
Tusuk gigi/lidi Secukupnya

Langkah Memasak

1 Cuci bersih cumi buang tintanya. Lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas hingga bersih.
2 Untuk bahan isian. Campur semua bahan isian, aduk rata kemudian dadar orak arik lalu angkat.
3 Ambil cumi-cumi, masukkan bahan isian hingga penuh dan tutup dengan kepala cumi lalu sumbat dengan tusuk gigi atau lidi supaya adonan tidak keluar. Lakukan sampai adonan habis.
4 Panaskan teflon anti lengket, masukkan cumi, air asam jawa, kecap asin, kecap manis, gula pasir dan penyedap jamur secukupnya. Aduk rata.
5 Masak hingga bumbu mengental kemudian masukkan minyak sayur. Aduk rata, koreksi rasa.
6 Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
__Terbit pada
September 3, 2019
__Kategori
Uncategorized