Resep Jengkol Sambal Teri

Nama BahanTakaran Jumlah
Jengkol tua 250 gr
Teri 1 genggam
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Air Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 2 siung
Cabe merah 7 buah
Cabe rawit 3 buah
Tomat uk kecil 1/2 buah
Terasi 1/2 sdt

Langkah Memasak

1 Siapkan bahan-bahan. Rendam jengkol semalaman sambil diganti airnya untuk mengurangi baunya. Teri cuci bersih kemudian goreng kering. Sisihkan.
2 Bersihkan kulit jengkol. Potong kecil-kecil lalu goreng hingga matang. Angkat sisihkan.
3 Tumis bumbu halus hingga harum dan berminyak, masukkan jengkol beri gula dan garam secukupnya, aduk rata.
4 Masukkan air secukupnya, masak hingga air menyusut dan air meresap. Koreksi rasa.
5 Menjelang diangkat masukkan ikan teri goreng, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
__Terbit pada
September 1, 2019
__Kategori
Uncategorized