Resep Gulai Ikan Tenggiri

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan tenggiri 1 kg
Jeruk nipis 1 buah
Garam 1 sdt
Air 700 ml
Santan kara 40 ml
Bumbu halus :
Bawang merah 4 buah
Bawang putih 3 siung
Jahe 1 1/2 cm
Kunyit 1 1/2 cm
Cabe merah keriting 5 buah
Bumbu lain :
Sereh, memarkan 1 batang
Daun jeruk 2 lembar
Air asam jawa (kental) 2 sdm
Cabe rawit merah (iris serong) 5 buah
Tomat merah (bagi 6) 3 buah
Garam 1 1/2 sdt
Gula pasir 2 sdt

Langkah Memasak

1 Siangi ikan potong-potong cuci bersih lalu lumuri dengan air perasaan jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit
2 Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan sereh dan daun jeruk aduk rata tumis hingga layu. Tambahkan air dan air asam masak hingga mendidih dengan api sedang.
3 Masukkan ikan tenggiri yang sudah digoreng sebelumnya. Masak dengan api kecil , beri gula, garam dan santan kara. Masak hingga matang.
4 Cek rasa. Masukkan tomat masak hingga layu. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Agustus 28, 2019
__Kategori
Uncategorized