Resep Otak-Otak Udang

Nama BahanTakaran Jumlah
Udang kupas 300 gr
Telur ayam uk kecil 1 butir
Tepung sagu tani 150 gr
Daun bawang 1 batang
Air es Secukupnya
Bumbu :
Bawang putih, haluskan 3 siung
Bawang merah, iris tipis 8 buah
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Merica bubuk Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya

Langkah Memasak

1 Blender udang bersama telur dan bawang putih.
2 Siapkan wadah masukkan udang yang sudah diblender dengan bawang merah, daun bawang dan tepung sagu tani aduk rata. Cek rasa.
3 Lumuri tangan dengan minyak goreng, ambil sedikit adonan bentuk panjang meruncing kedua ujungnya.
4 Siapkan air rebusan. Jika sudah mendidih masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi, jangan lupa air rebusan diberi sedikit minyak dan garam agar adoanan tidak lengket satu sama lain.
5 Setelah matang masukkan otak-otak dalam air es lalu tiriskan.
6 Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Agustus 26, 2019
__Kategori
Otak otak