Resep Pepes Ayam Kemangi

Nama BahanTakaran Jumlah
Ayam uk sedang, potong 10 1 ekor
Daun kemangi 5 ikat
Daun bawang, iris-iris 2 batang
Tomat besar, iris-iris 1 buah
Daun salam 2 lembar
Sereh, memarkan 2 batang
Cabe rawit merah 10 buah
Air 100 ml
Daun pisang Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 5 siung
Kunyit 3 cm
Jahe 2 cm
Lengkuas 2 cm
Kemiri 3 butir
Ketumbar bubuk 1 sdt
Garam 1 sdt

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus dengan daun salam dan sereh hingga harum. Masukkan ayam, tambahkan air. Aduk sesekali masak hingga air menyusut. Matikan api.
2 Tambahkan daun kemangi, irisan daun bawang, cabe rawit dan tomat kedalam ayam, aduk rata.
3 Panaskan kukusan. Ambil daun pisang, bungkus ayam dan sematkan dengan tusuk gigi/lidi. Isinya sesuai selera.
4 Kukus ayam selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Agustus 25, 2019
__Kategori
Uncategorized