Resep Ketan Serundeng

Nama BahanTakaran Jumlah
Beras ketan putih 500 gr
Santan 400 ml
Daun pandan 2 lembar
Sereh, memarkan 2 batang
Garam 1 sdt
Bahan serundeng :
Kelapa parut 200 gr
Ketumbar bubuk 1/2 sdm
Sereh, memarkan 1 batang
Garam 1 sdt
Gula pasir 10 sdt
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 2 siung
Cabe merah keriting 3 buah
Kencur 1 ruas
Lengkuas 1 cm
Minyak goreng 3 sdm

Langkah Memasak

1 Ketan : cuci bersih beras ketan lalu masak beras ketan, santan, daun pandan, sereh dan garam aduk rata. Masak hingga santan menyerap. Lalu kukus selama 30 menit dinginkan. Bentuk bulat pipih. Sisihkan.
2 Serundeng : tumis bumbu halus hingga harum, kecilkan api. Masukkan kelapa parut, ketumbar bubuk, garam dan sereh. Aduk sampai kering dan kecoklatan. Matikan api masukkan gula pasir aduk rata.
3 Siapkan wadah balur ketan dengan serundeng. Siap disajikan.
__Terbit pada
Agustus 24, 2019
__Kategori
Ketan