Resep UDANG BAKAR

Nama BahanTakaran Jumlah
Udang 500 gr
Jeruk nipis 1 buah
Garam Secukupnya
Asam jawa 1 buah
Kecap manis 7-9 sdm
Bunbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 3 siung
Cabe rawit 6 buah
Cabe merah keriting 8 buah
Jahe 1/2 ruas
Kunyit, bakar 1 cm
Kemiri, sangrai 3 butir
Gula pasir 1 sdt
Kaldu bubuk 1/2 sdt
Lada bubuk (boleh skip) 1/4 sdt
Minyak goreng 100 ml
Garam Secukupnya

Langkah Memasak

1 Bersihkan udang kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit. Kemudian cuci lagi hingga bersih, tiriskan.
2 Campurkan bumbu halus dengan kecap manis dan air asam jawa aduk rata. Cek rasa (kecap manis harus berasa ya).
3 Lalu lumuri udang dengan campuran bumbu halus tadi hingga rata. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
4 Terakhir bakar udang sambil dibolak balik hingga matang. Sambil terus dioles hingga 2-3 kali. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Agustus 22, 2019
__Kategori
Udang besar