Resep Tongkol Putih Asam Pedas

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan tongkol putih 1/2 kg
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 7 buah
Daun jeruk 3 lembar
Kemiri 3 butir
Kunyit 3 cm
Jahe 1 ruas
Lengkuas 1 ruas
Sereh 2 batang
Cabe merah besar Sesuai selera
Cabe rawit Sesuai selera
Cabe merah keriting Sesuai selera
Tomat merah 5 buah
Tomat hijau 3 buah
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Air 1/2 gelas

Langkah Memasak

1 Cuci bersih ikan tongkol putih lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit. Cuci bersih kembali, tiriskan.
2 Ulek kasar semua bumbu kecuali daun jeruk lalu tumis hingga harum.
3 Masukkan tomat hijau dan tomat merah yang diiris tipis. Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4 Tambahkan air, masukkan ikan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Agustus 22, 2019
__Kategori
Tongkol