Resep Kacang Thailand

Nama BahanTakaran Jumlah
Kacang tanah kupas 1 kg
Gula pasir 3 sdm
Cuka 2 sdt
Garam 2 sdt
Ebi 3 sdm
Daun jeruk (buang tulangnya) 25 lembar
Bawang putih 20 siung
Minyak goreng Secukupnya
Bahan halus :
Cabe merah keriting 10 buah
Sereh ( batang putihnya) 8 batang

Langkah Memasak

1 Ebi seduh dengan air panas sampai empuk tiriskan, haluskan lalu sangrai. Sisihkan.
2 Bawang putih iris tipis, goreng dan cincang halus. Sisihkan
3 Panaskan minyak goreng kacang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4 Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bahan halus hingga harum. Tambahkan gula, garam, cuka lalu aduk sampai rata.
5 Masukkan kacang goreng, ebi sangrai dan daun jeruk. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai rata. Angkat tambahkan bawang putih cingcang, aduk rata.
6 Tuang kacang dalam loyang datar. Ratakan lalu panggang dalam oven dengan suhu 130°c sampai kacang dan daun jeruk kering.
7 Angkat dan dinginkan. Setelah dingin simpan dalam wadah kedap udara atau toples.
__Terbit pada
Agustus 22, 2019
__Kategori
Uncategorized