Resep Ikan Bader Santan Pedas

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan bader goreng 3 ekor
Tahu (potong dadu, goreng) 1 buah
Daun jeruk 2 lembar
Sereh 1 batang
Cabe rawit utuh 5 buah
Cabe ijo besar (iris serong) 2 buah
Santan kara 1/2 bungkus
Gula pasir 1/2 sdt
Garam 1/2 sdt
Bumbu halus :
Bawang merah 3 buah
Bawang putih 3 siung
Kemiri 2 butir
Cabe rawit 5 buah

Langkah Memasak

1 Siangi ikan bader cuci bersih lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis diamkan selama 5 menit agar bau amisnya hilang. Cuci bersih kembali.
2 Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3 Masukkan daun jeruk dan sereh (geprek). Tambahkan garam, gula dan tahu goreng tambahkan air 1 gelas aduk rata tunggu hingga mendidih.
4 Tambahkan santan kara, masukkan ikan bader goreng aduk sebentar tambahkan kaldu bubuk. Cek rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Agustus 21, 2019
__Kategori
Uncategorized