Resep Pindang Bumbu sarden

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan kembung 700 gr
Jeruk nipis 1 buah
Bawang putih 5 siung
Bawang bombay 1/2 buah
Cabe rawit merah 10 buah
Tomat merah 1 buah
Tomat ijo 1 buah
Jahe, geprek Seruas
Lengkuas, geprek Seruas
Saus tomat 3 sdm
Saus tiram 2 sdm
Kecap manis 1 sdm
Air 300 ml
Daun bawang Secukupnya
Maizena 1 sdm
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya

Langkah Memasak

1 Siangi ikan, cuci bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis diamkan sebentar lalu bilas hingga bersih, sisihkan.
2 Lalu goreng ikan setengah matang saja. Sisihkan.
3 Tumis bumbu yang sudah diiris dan geprek. Tumis hingga harum masukkan air, tambahkan semua saus, kecap manis, gula dan garam aduk rata.
4 Masukkan ikan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Masukkan daun bawang dan larutan maizena (1 sdm maizena 3sdm air) sesaat sebelum diangkat. Aduk-aduk, test rasa. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Agustus 19, 2019
__Kategori
Ikan kembung