Resep Pepes Ikan Belida

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan belida 1 kg
Jeruk nipis 2 sdm
Sereh, geprek 1 batang
Garam 1 sdt
Bumbu halus :
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 3 siung
Kunyit 2 cm
Kemiri 3 butir
Jahe 2 cm
Cabe merah 5 buah
Tomat 1/2 buah
Garam 1/2 sdt
Gula pasir 1 sdt
Pelengkap :
Kemangi Secukupnya
Cabe rawit utuh Secukupnya
Daun pisang Secukupnyq

Langkah Memasak

1 Siangi ikan belida, cuci bersih lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2 Panaskan sedikit minyak goreng tumis bumbu halus dan sereh yang sudah di geprek hingga harum. Lalu beri gula dan garam dan juga tempoyaknya, cicipi dulu. Angkat.
3 Cuci berih ikan yang sudah dilumuri jeruk nipis. Lalu lumuri ikan dengan bumbu dan kemangi juga cabe rawit.
4 Bungkus daun pisang sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi. Kukus kurang lebih 30 menit.
5 Setelah matang angkat dan bakar diatas teflon bolak balik. Pepes ikan belida siap disajikan.
__Terbit pada
Agustus 18, 2019
__Kategori
Uncategorized