Resep Semur Jengkol Pedas Manis

Nama BahanTakaran Jumlah
Jengkol tua 500 gr
Daun bawang 1 batang
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 1 ruas
Kecap manis Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk 1/2 sdt
Bumbu halus :
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 4 siung
Kemiri 5 buah
Cabe merah keriting 10 buah
Merica butiran 1/2 sdt
Ketumbar 1 sdt

Langkah Memasak

1 Rebus jengkol sampai empuk, angkat cuci bersih dan geprek.
2 Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas tumis hingga bumbu matang.
3 Masukkan jengkol, aduk rata. Tuang kecap manis, tambahkan air secukupnya. Beri gula garam dan kaldu bubuk aduk rata.
4 Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental. Test rasa, masukkan daun bawang sebentar.
5 Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Agustus 17, 2019
__Kategori
Jengkol