Kue Lapis Tapioka Rainbow

Nama BahanTakaran Jumlah
Tepung tapioka 500 gr
Santan (2 butir kelapa) 1500 ml
Gula pasir 250 gr
Daun pandan 5 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Garam Sejumput
Pewarna makanan Secukupnya

Langkah Memasak

1 Masak santan, gula pasir, daun jeruk dan daun pandan masak hingga santan matang dan keluar minyaknya sambil diaduk terus. Dinginkan.
2 Setelah santan dingin (harus benar-benar dingin ya)masukkan tapioka aduk rata. Saring bagi sesuai kebutuhan warna.
3 Panaskan kukusan, siapkan loyang yang sudah dioles tipis minyak sayur. Tuang adonan pertama selama 5 menit lakukan seterusnya berganti warna lalu yang terakhir kukus selama 30 menit, tangan lupa tutup kukusan di alasi serbet ya agar uap air tidak menetes ke adonan.
4 Angkat loyang lalu dinginkan. Setelah dingin keluarkan dari loyang potong menggunakan spatula/pisau plastik agar tidak lengket.
5 Lapis tapioka siap dinikmati.
__Terbit pada
Agustus 17, 2019
__Kategori
Kue lapis