Kue Apem Gula Jawa

Nama BahanTakaran Jumlah
Terigu protein sedang 100 gr
Tepung beras 150 gr
Air kelapa 175 ml
Gula jawa 150 gr
Ragi instan 1/2 sdt
Daun pandan 1 lembar
Santan 180 ml
Bumbu spekuk 1 sdt
Baking powder 1 sdt
Garam 1/2 sdt
Taburan :
Kelapa parut 100 gr
Garam 1/4 sdt
Daun pandan 1 lembar

Langkah Memasak

1 Rebus gula jawa dengan air kelapa dan juga daun pandan. Masak hingga mendidih dan gulanya larut. Angkat saring ambil air gula kurang lebih 225 ml.
2 Tuang air gula yang hangat kedalam tepung beras sambil diuleni hingga terasa lembut. Dinginkan.
3 Setelah dingin masukkan tepung terigu dan ragi instan aduk rata tambahkan garam, santan dan bumbu spekuk. Mixer selama 15 menit dengan kecepatan rendah.
4 Diamkan adonan selama 30 menit, tambahkan baking powder kemudian aduk rata.
5 Siapkan cetakan apem yang sudah dioles minyak. Tuang adonan kukus selama 30 menit dengan api besar hingga kue apem matang.
6 Angkat apem kemudian sajikan dengan taburan kelapa yang sudah dikukus.
__Terbit pada
Agustus 17, 2019
__Kategori
Apem