Resep Masak Tongseng Ayam

Nama BahanTakaran Jumlah
Ayam 500 gr
Santan instan 80 ml
Air matang 400 ml
Irisan kol 1 genggam
Cabe rawit merah utuh 10 buah
Lengkuas, memarkan 1cm
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Daun bawang, iris kasar 1 batang
Tomat 2 buah
Sereh 1 batang
Kecap manis 4 sdm
Kayu manis 1/2 batang
Gula Secukupnya
Garam Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 4 siung
Cabe merah keriting 4 buah
Kemiri 2 butir
Ketumbar 1 sdt
Merica 1 sdt
Kunyit bakar 1 ruas

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan kayu manis hingga harum.
2 Masukkan daging ayam yang sudah dipotong sesuai selera masak sampai berubah warna.
3 Tambahkan santan, garam, gula dan kecap manis secukupnya.
4 Masak hingga matang dan kuah menyusut kental. Test rasa. Menjelang diangkat masukkan irisan kol, daun bawang dan tomat merah.
5 Tongseng ayam siap dinikmati. Sajikan selagi hangat.
__Terbit pada
Agustus 13, 2019
__Kategori
Tongseng