Resep Kue Kumbu atau Gandasturi

Nama BahanTakaran Jumlah
Kacang hijau 250 gr
Kelapa parut (setengah tua) 150 gr
Tepung beras 50 gr
Air 1 liter
Gula pasir 100 gr
Garam 1 sdt
Daun pandan 5 lembar
Vanili bubuk 1/2sdt
Bahan pencelup :
Tepung beras 100 gr
Tepung tapioka / kanji 25 gr
Air 150 ml
Vanili bubuk 1/4 sdt
Garam 1 sdt

Langkah Memasak

1 Campur air, kacang hijau, daun pandan masak sampai matang dan lembut kacangnya ( tidak lembek seperti bubur ya).
2 Masak hingga agak kering airnya angkat dan pindahkan ke teflon, lalu campurkan dengan kelapa parut, tepung beras, garam, gula dan vanili bubuk.
3 Aduk hingga tercampur rata. Lalu dimasak sambil diaduk-aduk sampai mengental angkat dinginkan.
4 Bentuk adonan bulat-bulat dan pipihkan. Lalu celup kedalam bahan pencelup yang sudah dicampur. Goreng sampai matang. Angkat tiriskan dan sajikan.
__Terbit pada
Agustus 12, 2019
__Kategori
Gandasturi