Resep Daging Suwir Sambal Matah

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging sapi (beri garam dan jeruk nipis) 150 gr
Lengkuas 1 ruas
Daun salam 2 lembar
Garam Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Sambal matah (rajang/iris) :
Bawang merah 5 buah
Cabe rawit 6 buah
Cabe merah 2 buah
Daun jeruk purut 3 lembar
Sereh 1 batang
Jeruk nipis peras 1/4 sdt

Langkah Memasak

1 Rebus daging bersama daun salam dan lengkuas selama 30 menit atau hingga matang, sisihkan.
2 Sambil menunggu daging matang aduk rata semua bahan sambal matah dalam wadah. Sisihkan.
3 Setelah daging matang goreng sebentar agar rasanya lebih gurih karna terkena minyak. Sisihkan.
4 Ambil minyak panas bekas menggoreng tadi siram keatas sambal matah, aduk rata. Biarkan hingga bahan sambal matah layu terkena minyak panas.
5 Suwir-suwir daging yang sudah digoreng tadi. Sisihkan.
6 Campur suwiran daging dengan sambal matah aduk sampai rata berikan sedikit garam. Test rasa. Siap disajikan.
__Terbit pada
Agustus 11, 2019
__Kategori
Daging sapi