Resep Tongkol Bumbu Sarden

Nama BahanTakaran Jumlah
Tongkol potong 10 potong
Air asem jawa 2 sdm
Minyak goreng 1 sdm
Air 1 gelas
Bumbu halus :
Tomat 2 buah
Cabe merah besar 3 buah
Bumbu iris dan pelengkap :
Bawang putih 2 siung
Bawang bombay uk kecil 1 buah
Cabe rawit 2 buah
Cabe keriting 3 buah
Daun bawang Secukupnya
Jahe 1 ruas
Lengkuas 1 ruas
Daun jeruk 2 lembar
Sereh 2 batang
Kaldu jamur Secukupnya

Langkah Memasak

1 Iris bumbu dan blender bumbu halus. Setelah di blender digodok supaya tidak berbau mentah. Untuk tomat dan cabe di blender terpisah dan digodok terpisah juga ya.
2 Tumis bumbu yang sudah diiris beserta jahe, lengkuas, salam, sereh. Tumis hingga harum,masukkan bumbu halus, air asam jawa dan 1 gelas air.
3 Setelah mendidih beri gula, garam dan kaldu jamur. Test rasa, jika dirasa sudah pas masukkan tongkol biarkan hingga bumbu meresap dan air menyusut.
4 Tongkol bumbu sarden siap dihidangkan.
__Terbit pada
Agustus 9, 2019
__Kategori
Tongkol