Nasi Bakar Cumi Asin Pedas

Nama BahanTakaran Jumlah
Nasi putih 3 porsi
Cumi asin 250 gr
Pete, belah 2 2 papan
Cabe merah besar, iris tipis 5 buah
Cabe hijau besar, iris tipis 5 buah
Cabe rawit utuh, rebus 30 buah
Bawang merah, iris tipis 10 buah
Bawang putih, iris tipis 10 siung
Bawang bombay, iris tipis 1 buah
Sereh, geprek 3 batang
Lengkuas, iris tipis 3 cm
Daun jeruk 5 lembar
Daun salam 5 lembar
Merica bubuk Secukupnya
Saus tiram Secukupnya
Penyedap rasa (optional) Secukupnya
Daun pisang Secukupnya
Air 100 ml

Langkah Memasak

1 Rebus cumi asin hingga lunak, tiriskan.
2 Panaskan wajan tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, lengkuas dan sereh aduk-aduk. Jika sudah layu masukkan cabe rawit, cabe hijau, cabe merah dan juga pete, daun salam, daun jeruk hingga harum. Masukkan cumi beri air biarkan sampai mendidih masukkan saus tiram, merica, penyedap rasa tumis hingga matang dan air menyusut.
3 Siapkan daun pisang. Tata nasi bagian tengah diisi dengan tumis cumi. Bungkus sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
4 Bakar/panggang nasi bakar hingga berbau harum. Angkat sajikan.
__Terbit pada
Agustus 9, 2019
__Kategori
Nasi bakar