Martabak Mini / Terang Bulan

Nama BahanTakaran Jumlah
Tepung terigu 220 gr
Susu cair 300 ml
Skm putih 1 sachet
Tepung tapioka/kanji 30 gr
Gula pasir 60 gr
Baking powder 1/2 sdt
Vanili 1/2 sdt
Fermipan 1/2 sdt
Telur, kocok lepas 2 butir
Soda kue 1/2sdt
Margarine, cairkan 60 gr
Garam Sejumput

Langkah Memasak

1 Campur rata tepung terigu, tepung tapioka, gula, garam, vanili dan baking powder. Tuang air sedikit demi sedikt sambil diaduk dan dikeprok-keprok menggunakan whisker sampai adonan kental dan licin.
2 Masukkan skm dan fermipan, aduk rata diamkan 1 jam.
3 Panaskan cetakan martabak mini dengan api kecil sampai benar-benar panas.
4 Masukkan telur kocok kedalam adonan, aduk rata tambahkan margarine cair, soda kue aduk hingga tercampur rata.
5 Tuang adonan setengah tinggi kedalam cetakan yang sudah dioles margarine, tekan tengahnya dengan punggung sendok sayur untuk membentuk bagian tepi yang crispy.
6 Biarkan sampai permukaannya berpori. Tutup panggang sampai matang. Angkat martabak dari cetakkan oles dengan margarine beri topping sesuai selera.
__Terbit pada
Agustus 8, 2019
__Kategori
Terang bulan