Resep Ayam Bakar Taliwang

Nama BahanTakaran Jumlah
Ayam 1 ekor
Bumbu halus :
Cabe merah keriting 10 buah
Cabe rawit 3 buah
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 4 siung
Kencur 2 ruas
Terasi bakar 1 buah
Bumbu tidak halus :
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Sereh, geprek 2 batang
Santan kara 1 bungkus
Gula merah Secukupnya
Garam secukupnya Secukupnya
Jeruk nipis 1 buah
Kecap manis Secukupnya

Langkah Memasak

1 Bersihkan ayam dan balurkan jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
2 Tumis hingga harum semua bumbu halus dan tidak halus kecuali santan.
3 Masukkan ayam, tambahkan air secukupnya lalu masukkan santan dan kecap manis aduk rata hingga tercampur rata.
4 Ungkep ayam hingga matang sempurna dan meresap kedalam ayamnya dan bumbu mengental.
5 Siapkan bakaran dan bakar ayam. Saat dibakar ayam harus sering dioles bumbu ungkep agar ayam semakin gurih dan bumbu meresap.
6 Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Agustus 7, 2019
__Kategori
Ayam bakar