Resep Sambal Goreng Krecek

Nama BahanTakaran Jumlah
Kerupuk kulit /krecek 150 gr
Daging tetelan, rebus hingga matang 250 gr
Kacang tolo 125 gr
Santan kental 200 ml
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Sereh 2 batang
Tahu tempe, potong dadu lalu goreng Sesuai selera
Lengkuas 1 ruas
Kaldu sapi Secukupnya
Cabe rawit utuh Secukupnya
Garam Secukupnya
Gula merah Secukupnya
Bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus :
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 3 siung
Cabe merah besar, rebus dahulu 10 buah
Kemiri 3 butir
Terasi 1 sdt

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, daun salam, sereh hingga harum.
2 Masukkan daging tetelan, aduk lagi tambahkan kaldu sapi, kacang tolo rebus sebentar dengan api kecil.
3 Masukkan tahu dan tempe aduk rata, masak hingga bahan-bahan lunak. Kemudian masukkan santan kental sambil diaduk terus agar santan tidak pecah.
4 Masukkan krecek (cuci dulu ) aduk lagi sampai lunak dan kuah bumbu meresap. Tambahkan cabe rawit utuh dan bawang goreng diatasnya.
5 Siap dihidangkan.
__Terbit pada
Agustus 6, 2019
__Kategori
Sambal goreng