Pepes Tahu Udang Kemangi

Nama BahanTakaran Jumlah
Tahu putih 5 buah
Telur 2 butir
Daun bawang 2 batang
Kemangi 1-2 ikat
Udang (cincang kasar ) 100 gr
Tomat 1 buah
Cabe rawit merah Secukupnya
Garam Secukupny
Gula pasir Secukupnya
Merica Secukupnya
Daun pisang Secukupnya
Tusuk gigi Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 4 siung
Bawang putih 2 siung
Kunyit 2 cm
Cabe merah keriting 12 buah

Langkah Memasak

1 Haluskan semua bumbu halus.
2 Siapkan wadah haluskan tahu masukkan bumbu halus. Tambahkan tomat, kemangi, udang, daun bawang, cabe rawit dan telur aduk hingga rata.
3 Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dan test rasa.
4 Ambil selembar daun pisang masukkan adonan tahu lalu gulung dan sematkan dengan tusuk gigi di kedua ujungnya.
5 Kukus pepes tahu selama 15 menit. Angkat lalu panggang diatas teflon.
6 Siap disajikan.
__Terbit pada
Agustus 5, 2019
__Kategori
Pepes