Resep Pepes Ikan Kembung

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan kembung, siangi cuci bersih 500 gr
Daun salam 3 lembar
Daun pisang Secukupnya
Garam Secukupnya
Gula Secukupnya
Bumbu halus :
Kemiri, sangrai 5 butir
Kunyit 1 ruas
Jahe 1 ruas
Bawang merah 7 siung
Bawang putih 3 siung
Cabe merah keriting 12 buah
Sereh 2 batang

Langkah Memasak

1 Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilayukan diatas kompor atau dijemur. Lapis 2 lembar agar tidak bocor, letakkan daun salam kemudian ikan kembung yang sudah dilumuri bumbu halus taburi cabe rawit.
2 Bungkus dan sematkan ujung-ujung daun pisang dengan tusuk gigi.
3 Kukus kurang lebih 25-30 menit, kemudian angkat dinginkan.
4 Jika suka panggang diatas teflon hingga harum, siap di sajikan.
__Terbit pada
Agustus 3, 2019
__Kategori
Ikan kembung, Pepes